Datteri Safawi
Chiamati i cugini degli Ajwa, i datteri Safawi presentano un colore scuro, quasi nero.
Appartengono alle varietà meno dolci e più ricche di fibre, pur restando molto gustosi, con un retrogusto di sciroppo d’acero e caramello.
Piccoli, tondeggianti e carnosi, sviluppano in bocca note di miele. La loro polpa è morbida e vellutata, mentre la buccia è liscia e quasi impercettibile sotto i denti.
Questi datteri sauditi, provenienti dalla regione di Medina, hanno una forma allungata e una buccia rugosa. Il loro nocciolo lungo e sottile lascia ampio spazio a una polpa generosa.
Piacevoli al palato, hanno una texture compatta senza essere dura. Provenendo dallo stesso terroir, vengono spesso paragonate dal punto di vista gustativo ai datteri Ajwa. Sono comunemente citate per la loro ricchezza in antiossidanti e minerali.
I nostri datteri Safawi sono coltivati nella regione di Medina, in Arabia Saudita. Vengono raccolti a piena maturazione, poi selezionati, confezionati e spediti direttamente dalle palme del nostro partner locale.
Provengono dalla palma da datteri Safawi, rinomata per produrre grandi quantità di datteri durante tutto l’anno.
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SAFAWI
Tamr
300g Tamr
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Routab
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I nostri consigli
Come sceglierla
Il colore del dattero Safawi è scuro, variando dal bordeaux al nero. La polpa è allo stesso tempo compatta, morbida e fibrosa. Quando viene esposta al freddo, la polpa si ritrae e si indurisce; ritrova la sua texture originale una volta riportata a temperatura ambiente.
Idea di degustazione
Il dattero Safawi può essere consumato così com’è, in qualsiasi momento della giornata. Grazie alla sua dimensione, viene molto spesso utilizzato ripieno di frutta secca, burro di frutta oleaginosa o pasta di mandorle.
Conservazione
Il dattero Safawi Tamr si conserva per diversi mesi a temperatura ambiente, al riparo dall’aria, preferibilmente in un contenitore ermetico.
