عَجِينَة التمور
عَجِينَة التمور
١ كغ
نصائحنا
كيفية اختيارها
معجون التمر عالي الجودة يكون متجانساً، طرياً وسهل الاستخدام. لونه الطبيعي وملمسه الناعم هما مؤشرات على نضارته وجودته.
فكرة للتذوق
مثالية لتحضير حلويات دقيقة ولذيذة، يمكن أيضاً استخدام معجون التمر في وصفات قضبان الطاقة، العصائر المخلوطة، أو كحشوة للفطائر. يمنح الكعك لمسة حلاوة ونعومة لا مثيل لها.
طريقة الحفظ
للحفاظ على نضارتها، يُنصح بتخزين معجون التمر في مكان بارد وجاف. عبوتها المفرغة من الهواء تضمن حفظاً مثالياً وسهولة في الاستخدام دون الحاجة للتسخين.
ماذا يمكن أن تفعل بمعجون التمر؟
معجون التمر تايبا، بقوامه الناعم وطعمه الحلو الطبيعي، مُصمّم ليكون مناسباً للاستخدام في وصفاتكم الغذائية.
يمكن أن يكون بديلاً طبيعياً للسكريات المكررة أو المكوّن الرئيسي في وصفة معينة.
وصفة كعكة فائقة النعومة بالتمر والقرفة
المكونات
- ٢٠٠ غ من معجون التمر تايبا.
- ٢٠٠ غ من الدقيق.
- ١٠٠ غ من الحليب.
- ١٠٠ غ من زيت دوّار الشمس.
- ٣ بيضات.
- ٧٠ غ من دبس التمر تايبا.
- ظرف واحد من البيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- في الخلاط، امزجوا معجون التمر مع كوب الحليب.
- أضيفوا البيض، السكر، الزيت، بالإضافة إلى القرفة، وامزجوا مرة أخرى جيداً.
- أضيفوا الدقيق المنخل مع البيكنج باودر وامزجوا مرة أخرى.
- صبوا الخليط في قالب مدهون بالزبدة بقطر 24 سم، واخبزوه على حرارة 180°م لمدة 35 دقيقة (حسب نوع الفرن يجب المراقبة).
- اتركوه يبرد قبل رش السكر البودرة وتقديمه.
وصفة كرات الطاقة بمعجون التمر
المكونات
- ٢٠٠ غ من معجون التمر تايبا.
- ١٠٠ غ من اللوز
- ٥٠ غ من رقائق الشوفان
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني (أو أي زبدة مكسرات أخرى)
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلّى
- للتغطية: مسحوق الكاكاو، جوز هند مبشور، أو بذور السمسم
طريقة التحضير
- في الخلاط، اطحنوا اللوز حتى تحصلوا على قوام خشن. أضيفوا الشوفان وامزجوا مرة أخرى لفترة قصيرة.
- أضيفوا معجون التمر، زبدة الفول السوداني، ومسحوق الكاكاو. امزجوا حتى يصبح الخليط متجانساً ويكوّن عجينة قابلة للتشكيل. إذا بدا الخليط جافاً جداً، أضيفوا القليل من الماء؛ وإذا كان رطباً جداً، أضيفوا الشوفان.
- خذوا كمية صغيرة من العجينة وشكّلوا كرات بحجم لقمة واحدة بأيديكم.
- غطّوا الكرات بالطبقة التي تفضلونها (كاكاو، جوز هند مبشور، أو بذور السمسم).
- ضعوا كرات الطاقة على طبق وضعوها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
لحفظ كرات الطاقة، يمكنكم وضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين. يمكن أيضاً تجميدها، مع تركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الاستهلاك.
