Barhi-dadels

Onze Barhi-dadels worden geteeld in Saoedi-Arabië, in Qassim, een provincie met een woestijnklimaat.

De Barhi-dadel is zeer verbreid in het Midden-Oosten, waar ze vooral knapperig wordt gegeten aan het begin van het seizoen, in de maanden juli of augustus

TAYIBA biedt u verse Barhi-dadels aan, met een vochtig, zeer smeltend en bijna romig vruchtvlees. Deze dadels van klein kaliber lijken qua uiterlijk op kleine mirabellen.

Zeer vochtig, ze bevatten veel water en worden daarom zeer gewaardeerd tijdens warme periodes of aan het einde van het vasten. Ze hebben een amberkleur en ontwikkelen in de mond een zachte, van nature zoete smaak, met een lichte nasmaak van rietsuiker. De naam “Barhi” komt van het Arabische woord “barh”, wat “hete wind” betekent: dit is een essentieel element voor de goede productie van deze dadels.

Onze Barhi-dadels worden geteeld in Saoedi-Arabië, in Qassim, een provincie met een woestijnklimaat, bekend als het land van fruit.

Ze worden verkocht met pit en zonder toegevoegde suiker. De oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september, een korte periode waarin we een strenge selectie van de vruchten moeten uitvoeren.

Inderdaad, Barhi-dadels zijn zeer vochtig, waardoor ze gevoelig zijn voor warmte en kwetsbaar aanvoelen. Het zijn kleine smaakvolle pareltjes die zorg en voorzichtigheid vereisen.

Ontdek onze producten

BARHI

Routab

500g

BARHI

ROUTAB

500 g

Onze tips

Hoe u deze kiest

Barhi‑dadels hebben een kleur die varieert van lichtbeige tot goudkleurig. Het vruchtvlees is vochtig, fijn, honingachtig en licht gekaramelliseerd. De schil is licht en glad. Hoe rijper ze zijn, hoe meer ze een bruine kleur krijgen.

Proeftip

De Barhi‑dadel is een echte traktatie en kan zo worden gegeten, als gezond tussendoortje, voor of na een sportinspanning, of na de maaltijd. Ze is zeer smaakvol en ook ideaal om het vasten mee te breken. Bovendien gaat ze uitstekend samen met een glas melk.

Bewaring

TAYIBA biedt u Barhi‑dadels van de categorie Routab aan, wat betekent dat ze worden geselecteerd wanneer ze zeer vochtig zijn, vóór volledige rijping. Dit geeft ze hun ongeëvenaarde zachtheid en vochtige textuur. Ze bederven echter bij langdurig contact met warmte, wat een geur van gisting kan veroorzaken. Barhi‑dadels moeten absoluut bij negatieve temperaturen worden opgeslagen om hun vochtigheid en versheid te behouden. Voor presentatie worden ze enkele dagen bij positieve koude gehouden. Ze kunnen ongeveer een week koel bewaard worden (tussen 4 en 8°C) in hun originele luchtdichte verpakking, afhankelijk van hun vochtigheidsniveau.