Dattes Safawi

Les dattes Safawi arborent une couleur foncée, presque noire.

Les dattes Safawi arborent une couleur foncée, presque noire. Elles font partie des variétés les moins sucrées et les plus riches en fibres, tout en étant très savoureuses, avec un arrière-goût de sirop d’érable et de caramel.

Petites, arrondies et charnues, elles développent en bouche des saveurs de miel. Leur chair est fondante et onctueuse, leur peau est lisse et presque imperceptible sous les dents.

Ces dattes saoudiennes de la région de Médine ont une forme allongée et la peau ridée. Leur noyau long et fin laisse la part belle à un fruit charnu.
Agréable en bouche, leur texture est ferme sans être dure. Issues du même terroir, on les compare souvent gustativement aux dattes Ajwa. Elles sont couramment citées pour leur richesse en antioxydants et en minéraux.
Nos dattes Safawi sont cultivées dans la région de Médine, en Arabie. Elles sont récoltées à maturité totale puis conditionnées et expédiées après sélection depuis les palmeraies de notre partenaire local.
Elles sont issues du palmier dattier du même nom, réputé pour produire de grandes quantités de dattes tout au long de l’année.

Découvrez nos produits

SAFAWI

TAMR

300 g

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500 g

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500 g

Nos conseils

Comment la choisir

La couleur d’une datte Safawi est foncée, oscillant du bordeaux au noir. Sa chair est à la fois ferme, molle et fibreuse. Lorsqu’elle est exposée au froid, sa chair se rétracte et durcit. Elle retrouve sa texture initiale dès lors qu’elle est à température ambiante.

Idée de dégustation

La datte Safawi peut se manger telle quelle, à n’importe quel moment de la journée. De par sa taille, elle est très souvent utilisée pour être garnie de fruits secs, de beurre d’oléagineux ou de pâte d’amande.

Conservation

La datte Tamr Safawi se conserve plusieurs mois à température ambiante à l'abri, de l'air dans un récipient hermétique.