Datteri Safawi
I datteri Safawi hanno un colore scuro, quasi nero.
Fanno parte delle varietà meno dolci e più ricche di fibre, pur essendo molto gustosi, con un retrogusto di sciroppo d’acero e caramello.
Piccoli, rotondi e carnosi, sviluppano in bocca sapori di miele. La loro polpa è fondente e cremosa, la buccia liscia e quasi impercettibile sotto i denti.
Questi datteri sauditi della regione di Medina hanno una forma allungata e la buccia rugosa. Il loro nocciolo lungo e sottile lascia spazio a un frutto carnoso.
Piacevoli al palato, la loro consistenza è ferma senza essere dura. Provenienti dallo stesso terroir, vengono spesso paragonati ai datteri Ajwa per gusto. Sono comunemente citati per la loro ricchezza di antiossidanti e minerali.
I nostri datteri Safawi sono coltivati nella regione di Medina, in Arabia Saudita. Vengono raccolti a piena maturazione, quindi selezionati, confezionati e spediti dalle palme del nostro partner locale.
Provengono dalla palma da dattero omonima, rinomata per produrre grandi quantità di datteri durante tutto l’anno.
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SAFAWI
Tamr
300g Tamr
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Routab
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I nostri consigli
Come sceglierla
Il colore di un dattero Safawi è scuro, variando dal bordeaux al nero. La sua polpa è allo stesso tempo ferma, morbida e fibrosa. Quando è esposta al freddo, la polpa si ritrae e si indurisce. Riprende la sua consistenza originale non appena è a temperatura ambiente.
Idea di degustazione
Il dattero Safawi può essere consumato così com’è, in qualsiasi momento della giornata. Grazie alle sue dimensioni, viene spesso utilizzato per essere farcito con frutta secca, burro di frutta a guscio o pasta di mandorle.
Conservazione
Il dattero Tamr Safawi si conserva per diversi mesi a temperatura ambiente, al riparo dall’aria, preferibilmente in un contenitore ermetico.
