Sa couleur varie du cuivre sombre au brun foncé. Chair consistante au goût prononcé.
idée de dégustation
En hiver, savourer la Medjool avec le chocolat noir. En été, la Medjool se plaît avec le melon.
conservation
Stockage froid négatif plusieurs mois. Présentation client en froid positif durant plusieurs semaines. Consommation température ambiante durant plusieurs jours, ou au frais en été.